Ürün ayrıntıları:
|
CAS NUMARASI.: | 99-20-7 | Diğer isimler: | mikoz |
---|---|---|---|
MF: | C12H22O11 | Einecs hayır.: | C12H22O11 |
FEMA No.: | C12H22O11 | Tip: | Antioksidanlar, Enzim Müstahzarları, Tatlandırıcı Ajanlar, Koruyucular, Stabilizatörler, Tatlandırıc |
Seviye: | Gıda Sınıfı. İlaç Sınıfı | Liman: | Qingdao |
Vurgulamak: | d trehaloz dihidrat çözünürlüğü,trehaloz dihidrat suda çözünürlüğü,d trehaloz dihidrat sigma |
Tatlandırıcı ajan D-TREHALOSE TREHALOSE CAS 99-20-7
Öğeler | Standart | Sonuç |
Tat ve Koku | Beyaz, kuru ve gevşek taneler, görünür yabancı cisim yok.Tatlı tat, koku yok. | Beyaz, kuru ve gevşek taneler, görünür yabancı cisim yok.Tatlı tat, koku yok. |
Trehaloz İçeriği /% | ≥ 99.0 | 99.3 |
PH | 5.0-6.7 | 6.0 |
Kurutma kaybı /% | ≤1.5 | 0,2 |
bulanıklık | ≤ 0.05 | 0.002 |
renk | ≤ 0.1 | 0.004 |
Toplam arsenik (mg/kg) | ≤ 0,5 | ≤ 0,5 |
Kurşun (mg/kg) | ≤ 0,5 | ≤ 0,5 |
Toplam koloni(cfu/g) | 300 | <30 |
Kalıp ve maya | ≤100 | <10 |
Trehaloz, güvenli ve güvenilir bir doğal şekerdir.Doğada birçok yenilebilir hayvan, bitki ve mikro organizmada yaygın olarak bulunur.Örneğin, insanların günlük yaşamında mantar, deniz yosunu, fasulye, karides, ekmek, bira ve mayalı fermente gıdalarda yüksek oranda trehaloz bulunur.
Uygulama
Gıda endüstrisinde trehaloz, sakarozun yerini alabilir, donmuş gıdaların (dondurma gibi) donma noktasını azaltabilir, kekleri ve bisküvileri nemli tutabilir ve farklı benzersiz lezzetler üretebilir.Veya şekerli bisküvi ve çikolatalı şekerin tatlılığını ayarlayın.Trehaloz, yüksek stabilitesi ve hidroliz olmaması nedeniyle iyi bir tatlılık düzenleyicidir.(1) Nişasta yaşlanmasını önleyin (2) protein denatürasyonunu önleyin (3) lipid oksidatif bozulmayı önleyin (4) doğru tat (5) sebzelerin ve etin doku stabilitesini ve korunmasını koruyun (6) kalıcı ve istikrarlı bir enerji kaynağı.
Trehaloz güçlü nemlendirme işlevine, güneş kremine ve UV korumasına sahiptir.Emülsiyon, maske, esans ve temizleme kremine eklemek için nemlendirici ve koruyucu ajan olarak kullanılabilir.Ayrıca rujlarda, ağız temizleyicilerinde, ağız kokularında vb. bir tatlandırıcı ve kalite geliştirici olarak kullanılabilir. Susuz trehaloz ayrıca kozmetikte fosfolipidler ve enzimler için bir dehidrasyon maddesi olarak kullanılabilir ve yağ asidi türevleri de mükemmel yüzey aktif maddelerdir.
Trehaloz sentaz geni, yeni donmaya dayanıklı ve kuraklığa dayanıklı transgenik bitki çeşitlerini yetiştirmek, ekinlerin soğuğa ve kuraklığa karşı direncini geliştirmek ve ayrıca tohumların korunması için de kullanılabilir.
kalem
|
değer
|
CAS Numarası.
|
99-20-7
|
Diğer isimler
|
mikoz
|
MF
|
C12H22O11
|
EINECS No.
|
C12H22O11
|
FEMA No.
|
C12H22O11
|
Anavatan
|
Çin
|
|
Şandong
|
Tip
|
tatlandırıcılar
|
Marka adı
|
Hui Yang
|
Seviye
|
Gıda Sınıfı. İlaç Sınıfı
|
İlgili kişi: admine
Tel: +8613818067242