|
Ürün ayrıntıları:
|
| CAS Numarası.: | 551-68-8 | Diğer isimler: | tatlandırıcı |
|---|---|---|---|
| MF: | C4H10O4 | Einecs hayır.: | C4H10O4 |
| FEMA No.: | C4H10O4 | Tip: | Asitlik Düzenleyiciler, Antioksidanlar, Sakız Bazları, Emülgatörler, Enzim Müstahzarları, Tatlandırı |
| Seviye: | Gıda Sınıfı. İlaç Sınıfı | Liman: | Qingdao |
| Vurgulamak: | allüloz şurubu keto,şurup keto Allulose D-Psicose tatlandırıcı,allüloz şekerli gıdalar |
||
Diğer sıfır kalorili doğal tatlandırıcılarla karşılaştırıldığında, alüozun en büyük avantajı, yeterince güvenli ve "şeker" gibi sakaroza yakın özellikleri ve işlevleridir, böylece diğer tatlandırıcıların zor olduğu uygulamalarda mükemmel şeker ikame etkisi elde edebilir. pişmiş yemek gibi yetkin olmak.Başlıca avantajları aşağıdaki gibidir:1. Düşük ısıAlüozun tatlılığı sakarozun yaklaşık %70'i kadardır, ancak ısı sakarozdan çok daha düşüktür, sakarozun sadece onda biri kadardır.2015 yılında yapılan küçük bir çalışma, Allulose'un tip 2 diyabet ve obezite için faydalı olabileceğini gösterdi.Araştırmacılar, Allulose'un kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye ve diyabetik hastalarda şeker ve obezite için ideal bir ikame olan insülin direncini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini bildiriyor.2. İyi tatTat açısından, alüozun tatlı tadı yumuşak ve narindir.Yüksek saflıkta sakaroza çok benzeyen saf tatlı bir tada sahiptir.Tat tomurcuklarına yönelik ilk uyarım hızı, sakarozunkinden biraz daha hızlıdır.Yemek sırasında ve sonrasında kötü bir tat yoktur.Tatlılığı sıcaklıkla değişmez ve çeşitli sıcaklıklarda saf tatlılık gösterebilir.3. Yüksek güvenlikAlüloz, Avrupalı ve Amerikalı bilim adamları tarafından eritritolün en iyi ikamesi olarak kabul edilir, çünkü tatlılıkları yakındır ve şeker alkolünden daha güvenlidir.İnsanlar çeşitli şeker alkollerinin alımına karşı belirli bir toleransa sahiptir, aksi takdirde farklı derecelerde ishali teşvik edici etkiye sahip olacaklardır, ancak alluose böyle bir duruma sahip olmayacak ve metabolizma ve kan şekeri seviyesi üzerinde hiçbir etkisi olmayacaktır.Ek olarak, alluose kimyasal sentez kullanmaz.Genel hazırlama yöntemi, enzimatik diferansiyel izomerizasyon yoluyla mısır veya şeker pancarından ekstrakte edilen fruktozdan yapılır.Ürün nispeten tektir ve doğal ürünlere aittir.4. Ürün kalitesini iyileştirinMaillard reaksiyonu yoluyla, alluose ve yumurta albümini sadece daha iyi bir çapraz bağlantı yapısı oluşturmak ve gıda dokusunu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda gıda işleme ve depolamada oksidasyon kaybını azaltabilen yüksek antioksidan etkiye sahip maddeler üretir.Pastadaki sükrozun kısmen alluoz ile değiştirilmesiyle, pastanın kalitesini iyileştirmek için Maillard reaksiyonu yoluyla çok sayıda antioksidan bileşen üretilebilir.Bu nedenle, pişirme uygulamasında sakarozun yerini almak için mükemmel bir seçim haline gelir.5. Yüksek stabiliteAlüozun yapısı ve özellikleri, güçlü kimyasal ataletle son derece kararlıdır.Asidik veya alkali koşullar altında da orijinal durumunu koruyabilir.Stabilitesi sakarozdan daha yüksektir.Besin açısından zengin ve karmaşık hammadde kaynaklarına sahip gıdalarda kullanılması uygundur.
Şartname
|
Test Öğesi |
Standart | ||
| Şurup | Pudra | Kristal | |
| Görünüm | Renksiz Açık Sarı Sıvı | Beyaz veya açık sarı Toz | Beyaz Kristal toz |
| Damak zevki | Tatlı | Tatlı | Tatlı |
| D-Allüloz (kuru baz), % | ≥95 | ≥95 | ≥98,5 |
| Katı Madde, % | ≥70 | - | - |
| Nem, % | - | ≤4.0 | ≤1.0 |
| PH | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 |
| kül, % | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.1 |
| As(Arsenik), mg/kg | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
| Pb(kurşun), mg/kg | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
| Toplam Plaka Sayısı, cfu/g | ≤1000 | ≤1000 | ≤1000 |
| Koliformlar, mpn/g | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 |
| Maya ve Küf, cfu/g | ≤25 | ≤25 | ≤25 |
| Salmonella, S.aureus /25g | Olumsuz | Olumsuz | Olumsuz |
Alüloz ayrıca Psicose, D-Psicose ve hatta D-Allulose olarak da bilinir.Alüloz, aynı temiz, tatlı tada sahip düşük kalorili bir şekerdir.
şekerden beklersin.Yakında sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek için çok çeşitli yiyecek ve içeceklerde bulabileceksiniz.
Alüloz, doğada çok küçük miktarlarda bulunan birçok farklı şekerden biridir.Başlangıçta buğdaydan tanımlandı
ve o zamandan beri nefesi, incir ve kuru üzüm gibi bazı meyvelerde bulunmuştur.
Alüloz, karamel sosu, akçaağaç şurubu ve esmer şeker gibi çeşitli tatlı yiyeceklerde doğal olarak küçük miktarlarda bulunur.
Bir monosakkarit veya basit şeker, allüloz vücut tarafından emilir, ancak metabolize edilmez, bu nedenle neredeyse kalorisizdir.
Uyarı: Daha fazla bilgi için Trade Manager'daki satışlara sorabilirsiniz.
|
kalem
|
değer
|
|
CAS Numarası.
|
551-68-8
|
|
Diğer isimler
|
tatlandırıcılar
|
|
MF
|
C4H10O4
|
|
EINECS No.
|
C4H10O4
|
|
FEMA No.
|
C4H10O4
|
|
Anavatan
|
Çin
|
|
|
Şandong
|
|
Tip
|
tatlandırıcılar
|
|
Marka adı
|
Hui Yang
|
|
Seviye
|
Gıda Sınıfı. İlaç Sınıfı
|
İlgili kişi: admine
Tel: +8613818067242
