16 - 100mesh Doğal Eritritol Tatlandırıcı CAS 149-32-6 Şeker Yerine Şekersiz

Eritritolün Temel Özellikleri

1. tatlılık

Eritritol, sükroz tatlılığına çok yakın olan saf tatlılığa sahiptir.Ferahlatıcıdır ve ağızda kalan tadı yoktur.Tatlılık% 60 -% 70 sükrozdur.Tatlılığı yüksek bir tatlandırıcının seyrelticisi olarak kullanılabilir ve steviosid veya sakarin ile karıştırılabilir.

Ayrıca Erythritol, çeşitli tatlandırıcıların birlikte kullanılmasından kaynaklanan kötü tadı da örtebilir.

 

2. Karyojenik Olmayan Özellikler

Ağız boşluğundaki mikroorganizmalar, özellikle Streptococcus mutans, eritritolü kullanamaz ve fermente edemez, bu nedenle ağız dişlerinin yüzeyindeki pH değerinin düşmesine, diş plağı oluşturmasına ve diş çürüğüne yol açmaz. Vücudun bağışıklığını iyileştirebilen Bifidobacterium'un çoğalması üzerinde önemli etki. Eritritolün diş çürüğüne karşı mekanizması, ksilitole benzer olabilir, ancak ksilitole göre bazı avantajları vardır.Sonuçlar, eritritol ve ksilitolün oral Streptokokların büyümesi üzerinde etkili olduğunu gösterdi. Eritritol içeriği %4 olduğunda, Streptococcus mutans'ın büyümesi %71 oranında azaldı, diğer iki Strep tococcus mutans'ın büyümesi de %76 oranında azaldı. sırasıyla % ve %77 ve antibakteriyel etki ksilitolden daha belirgindi;Mutant Streptococcus biyofilm oluşumu %4 briyoglikol koşulunda %31,32 oranında azalmıştır.