Ürün ayrıntıları:
|
CAS Numarası.: | 551-68-8 | Diğer isimler: | D-Psikoz / Allüloz |
---|---|---|---|
MF: | C6H12O6 | Tip: | tatlandırıcılar |
Dış görünüş: | Beyaz kristal toz | Tatlılık: | %70 sükroz tatlılığı |
kalori değeri: | 0.4 Kcal / gr | Karakter: | Düşük kalorili, düşük glisemik yanıt |
Başvuru: | şeker ikamesi | çözünürlük: | Suda kolay çözünür |
Liman: | Qingdao | ||
Vurgulamak: | %100 saf allüloz doğal tatlandırıcı,allüloz doğal tatlandırıcı kalorisiz,551-68-8 cas no |
Kilo kaybı için gıdalarda yaygın olarak kullanılan düşük kalorili D-Psicose / Allulose
D-Psicose / Allulose Tanıtımı
Diğer sıfır kalorili doğal tatlandırıcılarla karşılaştırıldığında, alüozun en büyük avantajı, yeterince güvenli ve "şeker" gibi sakaroza yakın özellikleri ve işlevleridir, böylece diğer tatlandırıcıların zor olduğu uygulamalarda mükemmel şeker ikame etkisi elde edebilir. pişmiş yemek gibi yetkin olmak.Başlıca avantajları aşağıdaki gibidir:1. Düşük ısıAlüozun tatlılığı sakarozun yaklaşık %70'i kadardır, ancak ısı sakarozdan çok daha düşüktür, sakarozun sadece onda biri kadardır.2015 yılında yapılan küçük bir çalışma, Allulose'un tip 2 diyabet ve obezite için faydalı olabileceğini gösterdi.Araştırmacılar, Allulose'un kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye ve diyabetik hastalarda şeker ve obezite için ideal bir ikame olan insülin direncini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini bildiriyor.2. İyi tatTat açısından, alüozun tatlı tadı yumuşak ve narindir.Yüksek saflıkta sakaroza çok benzeyen saf tatlı bir tada sahiptir.Tat tomurcuklarına yönelik ilk uyarım hızı, sakarozunkinden biraz daha hızlıdır.Yemek sırasında ve sonrasında kötü bir tat yoktur.Tatlılığı sıcaklıkla değişmez ve çeşitli sıcaklıklarda saf tatlılık gösterebilir.3. Yüksek güvenlikAlüloz, Avrupalı ve Amerikalı bilim adamları tarafından eritritolün en iyi ikamesi olarak kabul edilir, çünkü tatlılıkları yakındır ve şeker alkolünden daha güvenlidir.İnsanlar çeşitli şeker alkollerinin alımına karşı belirli bir toleransa sahiptir, aksi takdirde farklı derecelerde ishali teşvik edici etkiye sahip olacaklardır, ancak alluose böyle bir duruma sahip olmayacak ve metabolizma ve kan şekeri seviyesi üzerinde hiçbir etkisi olmayacaktır.Ek olarak, alluose kimyasal sentez kullanmaz.Genel hazırlama yöntemi, enzimatik diferansiyel izomerizasyon yoluyla mısır veya şeker pancarından ekstrakte edilen fruktozdan yapılır.Ürün nispeten tektir ve doğal ürünlere aittir.4. Ürün kalitesini iyileştirinMaillard reaksiyonu yoluyla, alluose ve yumurta albümini sadece daha iyi bir çapraz bağlantı yapısı oluşturmak ve gıda dokusunu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda gıda işleme ve depolamada oksidasyon kaybını azaltabilen yüksek antioksidan etkiye sahip maddeler üretir.Pastadaki sükrozun kısmen alluoz ile değiştirilmesiyle, pastanın kalitesini iyileştirmek için Maillard reaksiyonu yoluyla çok sayıda antioksidan bileşen üretilebilir.Bu nedenle, pişirme uygulamasında sakarozun yerini almak için mükemmel bir seçim haline gelir.5. Yüksek stabiliteAlüozun yapısı ve özellikleri, güçlü kimyasal ataletle son derece kararlıdır.Asidik veya alkali koşullar altında da orijinal durumunu koruyabilir.Stabilitesi sakarozdan daha yüksektir.Besin açısından zengin ve karmaşık hammadde kaynaklarına sahip gıdalarda kullanılması uygundur.
Öğeler | Şartname | Muayene Sonucu |
Dış görünüş | Beyaz Kristal Toz veya Granül, Tatlı tat | Beyaz Kristalin granül, tatlı tat |
Kimlik | Suda serbestçe çözünür, etanolde az çözünür, eterde çözünmez | Suda serbestçe çözünür, etanolde az çözünür, eterde çözünmez |
Erime noktası | 119℃-123℃ | 122.4℃-123℃ |
Test (kuru baz) | %99,5-100,5 | 99.7 |
Ateşlemede kalıntı | ≤0.1% | 0.02 |
Ph | 5.0-7.0 | 5.7 |
Ağır metaller, Pb ≤5ppm olarak | ||
Arsenik | ≤0.5ppm | <0.5 |
Nikel | ≤1ppm | <1 |
Öncülük etmek | ≤0.5ppm | <0.5 |
Sülfat | ≤50ppm | <50 |
klorür | ≤50ppm | <50 |
Mikroorganizma | ||
Toplam plaka sayısı | ≤100cfu/g | <10 |
koliform | Olumsuz | Olumsuz |
Salmonella | Olumsuz | Olumsuz |
Maya ve Küf | ≤10cfu/g | <10 |
Görünüm: Beyaz kristal toz
Kimyasal Formül: C6H12Ö6
Tatlılık: Sükrozun %70 tatlılığı
Kalori Değeri: 0.4 Kcal / g
CAS No.: 551-68-8
Karakter: İyi çözünürlük, düşük kalori, düşük glisemik yanıt
Ana Fonksiyonlar:
1. D-Psicose, yağ sentezini inhibe eder, yağ ayrışma hızını arttırır, kilo kaybı
2. D-Psikose, biyo-aktivitesini inhibe eder α-glukozidaz, ince bağırsakta glukoz emilimini azaltır, kan şekerini, özellikle tokluk kan şekerini (PPG) düşürür.
3. D-Psikoz ince bağırsaktan emilir ve kana geçer ancak kan şekerini değiştirmez, böbrekten atılır.
4. D-Psicose, insülin duyarlılığını ve glukoz toleransını artırır.Hepatik glukokinaz ekspresyonunu indükleyebilir, karaciğer glikojen sentezini artırabilir.Ayrıca fibrozu yavaşlatabilirβ adacık hücreleri
5. D-Psicose, gıdanın jelleşmesini iyileştirir.Ayrıca gıdalarda protein ile maillard reaksiyonu vardır ve lezzet, tat ve rengi iyileştirmeye yardımcı olur.
Uygulamalar:
1. Düşük kalorili, şekersiz yiyecek ve içecekler
2. Yüksek kan şekeri veya şeker hastalığı olan kişiler için yiyecek ve içecekler
3. Kilo kaybı için yiyecek ve içecekler
şirket tanıtımı
Shandong Fuyang Biotechnology Co., Ltd., biyo-fermantasyona yönelik mısır derin işlemede lider bir şirkettir.Mısır Nişastası üretiyoruz – yılda 700.000.00 ton;Modifiye Nişasta – yılda 100.000 ton;Sodyum Glukonat – yılda 200.000 ton.Şimdi şirket ISO22000, ISO9001, ISO14001, HACCP, Kosher, Helal sertifikaları, GDO'suz test, IP sertifikası vb.
Ana Ürünler
Mısır Nişastası 700.000ton/yıl |
Gıda sınıfı, teknoloji sınıfı |
Modifiye Mısır Nişastası 100.000ton/yıl
|
oksitlenmiş nişasta |
katinoik nişasta |
|
Asit Modifiye Nişasta |
|
Hidroksipropil Distark Fosfat |
|
Çapraz bağlı nişasta vb. |
İlgili kişi: admine
Tel: +8613818067242