Toz Alüloz Değiştirme Sıfır Kalori Cas Sayısı 551-68-8

Allüloz/gıda bileşenleri/tatlandırıcı/sıfır kalori/şekersiz

Doğada bulunan bir diglükoz şekeri olan trehaloz, belirli bitki ve hayvan hücrelerine dehidrasyondan onlarca yıl hayatta kalma ve rehidrasyondan hemen sonra aktiviteyi geri kazanma yeteneği verir.Bu gözlem, trehalozun dondurarak kurutma sırasında eksipiyan olarak ve kurutulmuş, fırınlanmış ve işlenmiş gıdalar için bir bileşen olarak ve ayrıca cerrahi nakiller için aşıların ve organların toksik olmayan bir kriyoprotektanı olarak kullanılmasına yol açmıştır.

Başvuru:

1. Gıda endüstrisinde uygulama A. Nişasta yaşlanmasını önleme

Oda sıcaklığında veya düşük sıcaklıkta yerleştirilmiş nişastalı gıdaların kullanımı, nişastanın yaşlanmasından ve sert, gevşek, beyaz bulanıklık ve diğer fenomenlerden kaynaklanacak, bu da kalitenin, özellikle donmuş gıdaların düşmesine neden olacak, nişasta yaşlanma fenomeni daha önemlidir. .Geçmişte nişastanın yaşlanmasını önlemek için şeker eklemek, enzim hazırlama, emülgatör ve diğer yöntemler kullanılırdı, ancak bu yöntemler mükemmel değil, genel olarak şeker eklemek daha etkilidir.%12 nişasta solüsyonu %2 şeker ile eşit miktarda karıştırıldığında jelatinleştirilmiş solüsyon 4' de saklanmış ve nişastanın yaşlanma hızı 12 saat muhafaza öncesi ve sonrası bulanıklık oranı olarak alınmıştır.Sükroz, maltoz ve trehalozun nişasta yaşlanmasını önleme etkisi karşılaştırıldığında, trehaloz ilavesinin etkisinin diğer şekerlerden çok daha fazla olduğu bulundu.Bu nedenle, trehaloz kullanımı nişastanın yaşlanmasını engelleyebilir, kaliteyi artırabilir, dondurulmuş gıdaların dolaşımı için kullanılması, trehaloz gelecekte yaygın olarak kullanılabilir.

B. Protein denatürasyonunu önleyinYumurta proteinini protein olarak alın içine %5 şeker ekleyin ve -20 derecede dondurun?5d için, proteinin denatürasyon hızı olarak dondurmadan önce ve çözüldükten sonra bulanıklık oranını alın, sakaroz, maltoz ve trehalozun anti-protein denatürasyon etkisini karşılaştırın, trehalozun en iyi anti-protein denatürasyon etkisine sahip olduğu da bulunabilir.Ayrıca süt kazeini uzun süre ısıtılır, proteinin denatürasyonu ile pıhtılaşır ve böylece çöker.Örneğin, sütlü kahvenin Chemicalbook kahvesi 55'te saklanacak şekilde ayarlandığında?4 hafta boyunca, rafine rafine şekerli sütlü kahvede süt kazein agregasyonu açıkça görüldü, ancak rafine rafine şekerin dörtte biri trehaloz ile değiştirildiğinde, süt kazeini çok stabildi ve neredeyse hiç protein agregasyonu görülmedi.Yukarıdan trehalozun protein denatürasyonunu önleme veya onu stabil hale getirme etkisi olduğu görülebilir.Gelecekte trehaloz, protein içeren gıdalarda ve çeşitli enzim preparatlarında, tıbbi ilaçlarda ve diğer alanlarda tamamen kullanılabilir.

C. Tat ve kokunun düzeltilmesiTrehalozun üçüncü işlevi, tat ve kokuyu düzeltmek gibi özel bir etkiye sahip olmasıdır.Az tuzlu soya sosuna yaklaşık %2 trehaloz eklendiğinde, tat hemen artar ve tat, güçlü soya sosuyla eşleştirilebilir.Ancak trehalozun bu konudaki rolünün çoğu, hoş olmayan kokuları ve tatları maskelemek veya aşağı yönde hareket ettirmektir.Örneğin greyfurt ve aloe veranın acı tadı, soya sütü ve yumurtanın çiğ kokusu, ısı kokusu, bayat pirinç vb.Bu gıdalarda az miktarda trehaloz ilavesi ile acı veya kokusu büyük ölçüde iyileştirilebilir.Kalitesi ince tadı veya kokusundan etkilenebilecek bu tür birçok yiyecek vardır.Bu nedenle trehaloz gelecekte bu açıdan büyük bir kullanım değerine sahip olacaktır.D. Gıda dokusunu taze tutunSebzelerin, meyvelerin, tahılların enzimatik veya enzimatik olmayan faktörlerden dolayı depolanması, esmerleşmeye, yumuşamaya, dolayısıyla tazeliğe neden olur.Bu amaçla, genellikle ön ısıtma işlemi veya kimyasal maddeler ve diğer karşı önlemleri kullanın.Örneğin, elmaların Chemicalbook tarafından esmerleşmesini önlemek için, genellikle tuzlu suya batırılırlar, ancak bazen tuzlu hissedebilirler veya tat, tatmin edici sonuçlar elde etmek zor olan dokuların yumuşamasından etkilenebilir.Bu durumda elmaları %5'lik bir trehaloz çözeltisine batırırsanız, sadece esmerleşmeyi önlemekle kalmaz, dokular da iyi hisseder.Trehaloz sadece elma için değil, salatalık, turp ve diğer taze meyve ve sebzeler için değil, lahana, salatalık tuzlu ürünler vb. taze kullanım da oynar.Ayrıca toplanan gülleri taze tutma ve ömrünü uzatma işlevi de vardır.E. çürük olmayanTrehalozun diş çürüklerinde kullanılmadığı kanıtlanmıştır.Tartarın pH'ı, trehaloz çikolatayı yedikten sonraki 30 dakika içinde gözlemlendiğinde, pH'ın 5.7'nin altına düşmediği bulundu.Trehaloz bir şeker alkolü değil, bir şeker olmasına rağmen, şekersiz gıdalar için kaynak malzeme olarak kullanılamaz, ancak yukarıda bahsedilen çürük olmayan özellikler şeker alkolleri ile aynı öneme sahiptir.İleride hobi amaçlı yiyecek ve içeceklerde çürüksüz şeker tatlandırıcı olarak kullanılabilir.

2. Moleküler biyolojideki uygulamalarTrehalozun kurutulmuş biyolojik ürünler üzerindeki koruyucu etkisi onu biyokimyasal ürünler alanında oldukça faydalı kılmaktadır.Oda sıcaklığında depolama ve kullanım için daha fazla ürün geliştirilebilirse, biyokimyasal ürünlerin maliyeti büyük ölçüde azaltılabilir.Trehaloz teknolojisi, en kararsız kısıtlama enzimlerine uygulanarak, aktivite kaybı olmaksızın önemli bir süre boyunca oda sıcaklığında saklanmalarına izin verir ve ayrıca otomatik kuru havuz veya kuru PRC gibi yeni biyokimyasal araçların ortaya çıkmasına neden olabilir. reaksiyon kitleri.

3. Kozmetik açısından:Şimdi, kozmetikte kullanılan esas olarak trehaloz türevleridir, Japonya'da trehaloz, kendi neminden dolayı Sağlık Bakanlığı tarafından kozmetik hammaddelerinin yeni bir özelliği olarak onaylanmıştır.Örneğin, kuru cildi önlemek için Chemicalbook ile yüz temizleyici gibi cilt kozmetiklerinde kullanılabilir;Dudak kremi, oral ferahlatıcı ajan, oral aromatik ajan ve tatlandırıcının diğer bileşenleri, tat iyileştirici, kalite geliştirici olarak kullanılabilir.Ek olarak susuz trehaloz, örneğin cilt kremlerindeki fosfolipidler ve enzimler için bir dehidrasyon maddesi olarak kullanılabilir.

Şirket Bilgisi

 

Shandong Fuyuan Bio-Tech LTD.ŞTİ.Sodyum glukonat, Glukono-delta-lakton (GDL), trehaloz, modifiye nişasta, glukonik asit ve mısır nişastasının Ar-Ge, üretim, satış ve ticaretini yapan ve tümü ISO9001, ISO22000 tarafından onaylanmış yüksek teknoloji ürünü bir kuruluştur. ,KOŞER, HELAL ve HACCP.Teknoloji, yenilik ve gelişme ile mükemmel bir pazar imajı oluşturduk.Yıllık üretim 150.000 ton, 10.000 Ton, 10.000 Ton 70.000 ton, 8.000 Ton ve 300.000 tondur. "Genç, Bilgi, İnovasyon" ilkesine bağlı kalarak, ürün yeniliği ve teknolojik ilerlemeyi aramaya devam ediyoruz.Şu anda, 4 usta ve 20 lisans olmak üzere 28 çalışanı ile Shandong Hafif Sanayi Enstitüsü ile işbirliği yaparak Biyo-teknoloji Sanayi Üssü kuruyoruz.Olağanüstü bilimsel başarılarla, üssümüz Çin'deki formasyon ürünleri için en önemli üretim üslerinden biri haline geldi.İç pazarın yanı sıra yurt dışı pazarlarını da aktif olarak geliştiriyoruz.Bu amaçla yüksek teknolojili ürünlerin ithalat ve ihracatı için bir ticaret şirketi kurduk. Kuruluşumuzdan bu yana, üretim, Ar-Ge, satış ve yönetimi kapsayan teknolojik yenilik geliştirme felsefesini sürdürdük."Biyoteknoloji Lideri Olmak, Dünya Klasında Marka Yaratmak" hedefiyle, endüstriyel zincirin yaygınlaşmasını her yönden hızlandırıyor, bilim ve teknolojiye tam anlamıyla sahip çıkıyor ve biyolojik endüstride ve ince kimyasallarda daha güçlü olmayı hedefliyoruz. 15 yıllık zaman.

 

D-allüloz

Sweet Nature Allüloz Tatlandırıcı - Glutensiz ve Şekersiz SIFIR GLİSEMİK YANIT: Allüloz şeker hastaları için güvenlidir ve kan şekeri seviyelerinin yönetilmesine yardımcı olabilir.Allulose bir şeker alkolü değildir, bu da onu gestasyonel diyabetli insanlar için güvenli kılar. TÜM DOĞAL: Allulose lezzetlidir, glütensizdir ve zararlı katkı maddeleri, yapay kimyasallar veya genetiği değiştirilmiş bileşenler içermez. ALÜLOZ DÖNÜŞÜM ORANI: 1 ve 1/3 çay kaşığı allüloz = 1 çay kaşığı şeker.1 ve 1/3 su bardağı allüloz = 1 su bardağı şeker. MEMNUNİYET GARANTİLİ: Ürünümüze inanıyoruz ve sizin de inanacağınızı düşünüyoruz!Herhangi bir sorunuz varsa bizimle iletişime geçin, size yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız.Ürünümüzü beğenmediyseniz, tam bir geri ödeme için geri gönderin, soru sorulmadan! ŞEKER GİBİ KARAMELİZLER: GDO'suz mısırdan elde edilen çok amaçlı bir tatlandırıcı olan allüloz, yemek pişirme ve fırıncılıkta kullanım için idealdir.

 

hizmetlerimiz

 

C