Mesaj gönder
Ana sayfa Tüm servis talepleri

Modifiye Nişasta Birçok Doku Özelliğine Sahiptir

Sertifika
Çin SHANDONG FUYANG BIOTECHNOLOGY CO.,LTD Sertifikalar
Çin SHANDONG FUYANG BIOTECHNOLOGY CO.,LTD Sertifikalar
Ben sohbet şimdi

Modifiye Nişasta Birçok Doku Özelliğine Sahiptir

November 21, 2021
son şirket davası hakkında Modifiye Nişasta Birçok Doku Özelliğine Sahiptir

Modifiye nişasta birçok doku özelliğine sahiptir ve gıda endüstrisinde koyulaştırıcı, stabilizatör, jelleştirici ajan, bağlayıcı ve benzerleri olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Gıda en temel geçim kaynağıdır ve modifiye nişasta gıda endüstrisinde önemli bir rol oynar. İnsanların gıda türleri, beslenme ve sağlık gereksinimleri önemli ölçüde iyileştirildi. Gıda endüstrisinde, modifiye nişasta çeşitli ürünlerde, eksiksiz özelliklerde, güvenlikte, sağlıkta, beslenmede, düşük yağda ve ekolojide gelişmektedir. İnsanlar düşük yağlı diyetlere giderek daha fazla dikkat ediyor ve karmaşık karbonhidrat alımını artırıyor. Hyun-Jung Chung ve diğer çalışmalar, in vitro sindirilebilirlik ve glisemik indeksin değişeceğini, dirençli nişasta içeriğinin önemli ölçüde artacağını, yavaş sindirilen nişasta içeriğinin azalacağını ve hızlı sindirilen nişasta içeriğinin önemli ölçüde azalacağını bulmuştur. kan şekeri artış hızını azaltabilir. Piyasada hazır erişte talebi yüksektir, ancak orijinal nişasta ürünlerinin stabilitesinin olmaması, kızartma ve yüksek yağ içeriği gıdaların kalitesini ve sağlığımızı etkiler. Çalışma, asetillenmiş patates nişastasının sadece hazır eriştelerin sertliğini arttırmakla kalmayıp, aynı zamanda yapışkanlık değerini de önemli ölçüde etkilediğini ve hazır erişte üretmek ve yağ alımını azaltmak için kullanılan düşük proteinli buğday ununun kısmen yerini alabileceğini buldu. Enzim modifiye nişasta, gıda endüstrisinde iyi bir şekilde uygulanabilir. Enzim modifiyeli karboksimetil nişasta, sosislere uygulanır. Karboksimetil nişastanın sosislerde su tutma kapasitesini ve emülsiyon stabilitesini artırabildiği ve sosisler için ideal bir yağ ikame maddesi olduğu bulunmuştur. Ürün. Modifiye nişasta, ekmeğin bozulma oranını azaltabilen, tadı iyileştirebilen ve belirli özelliklere sahip ekmek tarifleri üretebilen ekmekte de iyi bir uygulamaya sahiptir. Glutensiz ekmekte modifiye nişasta asetillenmiş adipik asit çift nişasta ve hidroksipropil distark fosfatın uygulanması üzerinde çalışılmış ve hacminin ve elastikiyetinin belirgin olduğu, böylece pişmiş ürünün yumuşak ve kabarık kaldığı tespit edilmiştir. Modifiye nişasta, sistem kararlılığı, viskozite ve yüzey gerilimini azaltma yeteneği için emülsiyon sisteminde önemlidir. Krystyna Prochaska ve diğer çalışmalar nişasta modifikasyonunun emülsiyon sistemindeki yüzey aktivitesini etkileyebileceğini ve koyulaştırıcı olarak kullanılabileceğini göstermiştir. Sodyum nişasta oktenil süksinatın yüzey gerilimini düşürmede oldukça etkili olduğu ve iyi kullanılabileceği bulunmuştur. Gıda endüstrisinde.

İletişim bilgileri
SHANDONG FUYANG BIOTECHNOLOGY CO.,LTD

İlgili kişi: Mr. Owen Guo

Tel: +86-13818067242

Sorgunuzu doğrudan bize gönderin (0 / 3000)